In den zwanziger Jahren entstand in Stuttgart - Hofen eine Kiesgrube, die sich immer weiter ausdehnte und so zur Keimzelle des heutigen Sees wurde. Der ca. 600 Meter lange See wurde nach dem Schwäbischen Ingenieur und Schriftsteller Max Eyth (1836 - 1906) benannt. 1961 wurde das ganze Gelände unter Landschaftsschutz gestellt.