ES LA ESENCIA DE SANTI TAURA. EL ORIGEN DE UNA HISTORIA CON IDENTIDAD, UN CONCEPTO DE RESTAURANTE ARRAIGADO A LAS ENTRAÑAS DE UNA ISLA, VINCULADO A SU TIERRA Y ESTRECHAMENTE LIGADO A SU GASTRONOMiA E HISTORIA. NUESTRO TRABAJO CONSISTE EN ACTUALIZAR LA CULTURA GASTRONoMICA DE NUESTRO LUGAR Y DEFENDER DE LA MEJOR MANERA LA COCINA Y MEMORIA BALEAR.